【 水仙烏龍茶 】
水仙種という品種の茶樹から作られる、すっきりした渋みと余韻のある香りが特徴的なお茶。大きな茶葉と紅茶のような色。香ばしくさっぱりとした水仙茶はどんな料理とも相性が良いだけでなく黒烏龍茶の原料として使われることも多く、日本では烏龍茶という名称で広く親しまれてきた半発酵茶の一つです。今回ご用意したお茶は水仙の中でも特級クラスです。

【 東方美人 】
東方美人は別名、香檳烏龍茶・白毫烏龍茶・膨風茶とも呼ばれ、さらに紅茶の世界では「フォルモサウーロン」「オリエンタルビューティー」の名を持っています。発酵度が高く、フルーティーで蜂蜜のような甘い香りで、紅茶のような味わいと烏龍茶としての風味を併せ持った、個性のあるお茶です。大変貴重なお茶で茶摘みから製造までの工程が非常に複雑なため、時代と共に生産量が減ってきていますが、歴史の長い銘茶として誇り高いお茶です。